Då var det midsomamr igen och halva året har redan gått, helt otroligt vad tiden går fort. Har nu haft 2 underbart lediga dagar med solsken, naturligtvis har jag passat på att vara ute med hundarna. Imorgon är det dock dax att jobba igen och jag har lovat att ha med mig tårta   . Så idag har det varit tårtbak, hela 4 våningar med 3 olika fyllningar. Det blev helt enkelt lite skåprensning så det blev chokladbottnar (hembakta) med banan/grädde, hallon och vaniljkräm. Ska bli väldigt spännande att se vad det hela smakar i morgon. Jag hoppas att ni har haft en bra midsommarafton och får en fortsatt trevlig helg.

Här bakas det   , inte tårta men chokladmuffins. Tänkte att jag skulle piffa till dem så det blev små marsmallows och mörk choklad med apelsinsmak. Tycker att det verkar jättesmarrigt, så vi får väl se hur det smakar.

Muffinsen innan de åkte in i ugnen:

Färdiga muffins:

Ja, eller nästan i alla fall.Vädret igår var perfekt för bakning och städning men inte för att vara ute. Skönt att jag kunde hålla mig inne och inte behövde gå ut mer än nödvändigt (det vill säga när hundarna behövde ut).

Passade på att baka lite, det blev kanelbullar (som jag inte har bakat på hur länge som helst), smarta kakor (ja, de heter så) och en polsk äppelkaka med maräng. Tyvärr blev inte äppelkakan som jag tänkt mig, men jag hade aldrig gjort den förut och om man inte provar så får man ju inte veta.

Tänk vad det kan vara gott med hembakt och då även maränger. Hittade ett recept på väldigt goda maränger och väldigt lätta. Härligt knapriga på utsidan och sega som tuggummi på insidan. Har just nu en plåt i ugnen och jag kan tänka mig att de behövs som en extra sockerkick imorgon på jobbet.

För att göra dessa så behövs: 6 äggvitor och 3 dl socker. Väldigt enkelt att öka på eller minska.

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum, rör ner sockret. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper (storleken på marängerna avgör du själv). Grädda mitt i ugnen i ca 30-50 min, tiden beror på storleken och det gäller att hålla koll på färgen. De kommer inte vara vita utan vara lite bruna eller mycket. Beror på hur länge de är i ugnen.

Ät och njut!

Kokostoscan som jag bakade igår blev helt otroligt god om jag får säga vad jag tycker, den uppskattades även på jobbet då jag hade en del med mig. Tog inte lång tid innan den var slut. Det var några som tog både 2 och 3 bitar  

Det som är kvar här hemma kommer att hamna i frysen för senare konsumtion.

Efter jobbet kände jag att jag var sugen på att baka, men först så behövde hundarna ut så det blev en promenad i regnet med Michelle och hennes hundar. Tyvärr så upptäckte jag att Kassi blivit skadad när jag kom hem, så det blev till att tvätta av såret  

Därefter blev det bakning! Idag blev det till att prova ett nytt recept, det blev en kokostosca. Just nu står den och svalnar men jag har hunnit smaka en liten bit och jag säger bara MUMS!

Receptet hittade jag i en nyutkommen tidning som heter Hembakat, gillade den skarp och rekommenderar den till er som gillar att baka och läsa.

Har även fått goda nyheter från Therese och Johanna som har varit på en inofficiell utställning i Bro-Håbo med Ayala och Chester. Det visade sig att Chester blev BIR och Ayala BIM. Chester tävlade sedan i BIS valp där han placerade sig på en hedrande andra plats av 22 valpar. Ett stort grattis! Blodad tand har de nu fått och det letas fler utställningar. Förhoppningsvis får jag bilder från Ayalas matte som jag kan lägga upp här senare.  

Denna helg har gått i slapparens tecken, det har alltså inte hänt så mycket men det har varit underbart skönt. Sovmorgon har jag fått både på lördagen och söndagen, har visserligen blivit väckt ganska tidigt på morgonen av Beeni och Feather men de har som tur varit somnat om väldigt snabbt och sött.

Har haft besök idag av eventuella valpköpare, så efter som jag skulle få besök så blev det bakning. Kokostoppar och chokladcupcakes med rosa frosting och sockerblommor. Riktigt gott! Men jag måste erkänna att jag fuskade med smeten till cupcakesen, använde mig av Kungsörnens mix till chokladkaka  

Visst blev de fina?!

Kollade igenom mina bilder på datorn lite mer och hittade då detta på mig och Ive. Hon blev BIM valp i Ransäter 2008 och jag lyckades få en fästing på rumpan men det var mindre roligt. Ives resultat var desto roligare.

Kände för att baka något igår så det fick bli muffins/cupcakes. Hade tänkt att glasyren skulle se så där härligt toppig ut som man kan se på alla bilder men det gick inget vidare. Gissar på att det blev för mycket vätska i glasyren så det blev för rinnigt. Har dock smakat på en och de blev i alla fall goda. Gillar att baka men eftersom jag bor själv så blir det inte så ofta. Skulle nog rulla fram annars  , som tur är så kommer jag inte att äta dessa själv då jag och Monica har tänkt åka till Borlänge och träna Lure Coursing. Vädret är i alla fall perfekt, solen lyser förfullt här i Sala.